Dominio del Pidio Blanco Belo vino

100% grozdje Albillo (belo grozdje) iz trte do 100 let v Quintani del Pidio. Alkoholna fermentacija v betonu in staranje v 500-litrskih sodih francoskega hrasta 4 mesece na droži. Rodi se na več kot 60 parcelah, ki iščejo samo belo grozdje, da naredijo manj kot 3000 steklenic. Na vseh starih parcelah je nekaj vinske trte albillo, ker je bila kmečka tradicija vedno takšna. Vino združuje moč in eleganco, je dimljeno in začinjeno, ohranja kislost in ima jasen mineralni vidik. Zaradi svoje teksture je zelo navpičen in z dolgim spominom.

Aroma: Kompleks mineralnosti (suhi kamni), ki ga spremlja zrelo sadje, rahel pridih finega kakava in zelo zanimivo apnenčarsko ozadje.

Okus: volumen, svežina, začimbe, omenjena mineralnost in bogata kislost.

Končno: Zmogljiv, svež in z ostrim dotikom.

Ribe v lahkih omakah, umešanih, mastnih sirih in perutnini.