JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberski pršut
Jamón de Bellota 100% Ibérico Castanoble je vrhunski izdelek, ki ponuja edinstven okus in aromo, ki ju je mogoče pridobiti le iz skrbno izbranih svinj, krmljenih s poletnimi lešniki. Ta izjemen izdelek iz regije León v Španiji se ponaša z dolgotrajnim procesom zorenja, ki traja kar 48 mesecev, kar zagotavlja bogate in kompleksne okuse.
Vizualno se jamón ponaša z značilno barvo, ki se giblje od intenzivno vijolične v bolje zorjenih delih do svetlo rožnate, kjer je zorenje manj intenzivno. Njegovo meso je homogene strukture, prepleteno z belimi marmoriranimi linijami in z bleščečo maščobo, kar je znak visoke kakovosti in dolgotrajnega zorenja. Ob rezanju lahko opazite majhne belkaste "mote" ali "kristale" tirosina, kar nakazuje na počasen postopek sušenja in nizko vsebnost soli.
Aroma Jamóna de Bellota 100% Ibérico je globoka in intenzivna, spominja na naravne elemente, ki jih najdemo v dehesi, kot so trava in lešniki, kar pričara pravo doživetje za vaše čute.
Tekstura se razlikuje glede na del kosa; v debelih delih je meso čvrsto, sočno in homogeno, medtem ko ima v konici in hrbtu bolj vlaknasto in kompaktno teksturo.
Okus tega jamóna je nepozaben; je nežen, slanost je minimalna, pri čemer ponuja prijeten in zavit buke, ki spominja na lešnike ter tople in sveže okuse narave. Končni okus je vztrajen in dolgotrajen, kar vas bo prepričalo o njegovi izjemni kakovosti.
Izdelek je sušen na naraven način, kar izkorišča ugodne klimatske pogoje regije, v kateri je bil izdelan. Jamón de Bellota 100% Ibérico CASTANOBLE je brez alergenov in predstavlja pravi primer vrhunske španske gastronomije, ki jo morate poskusiti. Odlična izbira za tiste, ki si želijo razvajati svoje brbončice z nečim resnično posebnim.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Podobno Iberski šunke
