JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano ham

Jamón curado Gran Reserva.

Aspecto

El aspecto del Magro TIENE un barva característico que va desde El Rojo INTENSO en La Zona con mas curación, Al Rosa en La Zona con Menor curación. Brez reseco exteriormente. El Corte, dependiendo de la curación, najpodapredlogzaspre una infiltración de grasa derivada de utilizar kosi grasas seleccionadas. Puede mostrar pequeñas \"motas\" o \"cristales\" de Color Blanco (cristales de tirosina), señal de una curación Lenta y una Baja salinidad.

Olor

El Jamón curado Gran Reserva desprende un olor Suave y característico derivado de una Lenta curación naravno.

Textura

Dependiendo de la Zona de la pieza, encontramos en La Maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea Al Corte. Mientras que en La Punta y El codillo o JARRETE encontramos una textura mas fibrosa y apretada.

Sabor

El Sabor del Jamón Serrano Gran Reserva se razlikovati por SER Delicado, poco Salado, con un šopek Suave. Končno agradable en Boca.

Una cuidada Selección y una elaboración eksperimentmentada Durante let nos za Poder ofrecerle Este producto con un Sabor y aroma inigualables.

Secado de forma naravna, aprovechando La climatología que nos brinda La Zona de elaboración.

Elaboración: naravna (greh secaderos artificiales).

Alérgenos: No contiene ningún Tipo de alérgenos.