JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberski pršut
Iberska poljščina vaba šunka 50% iberska pasma.
Aspect
Videz pusta je značilne barve, ki gre od intenzivne vijolične rdeče v območju z več ocelitve, do roza v območju z manj ocelitve. Homogeno biserno belo veining z sijajno videti mast. V rezu lahko vidite majhne \"drobce\" ali \"kristale\" bele barve (tirozin kristali), znak počasnega ocelitve in nizke slanosti. Vonj iberske vabe daje mehek in značilen vonj, ki je posledica skrbnega hranjenja in počasnega naravnega ozdravljenja. Glede na področje koščka najdemo v maceju in proti kladivu trdno, sočno in homogeno teksturo. Medtem ko v konici in členku ali kozarcu najdemo bolj vlaknato in tesno teksturo. Okus iberske poljske vabe Šunka se razloči po nežnem okusu, malo slanega, z mehkim bikejem. Pol intenzivna in prijetna konča v ustih.
Previden izbor in izkušen elaborat za leta nam omogoča, da vam ponudi ta izdelek z nepri primernim okusom in aromo. Naravno sušenje, izkoriščanje vremena, ki nam ga daje proizvodno območje.
Elaborat: Natural (brez umetnih sušilnikov). Alergeni ne vsebujejo alergenov.
Izdelek je predstavljen v kartonski škatli, vključuje 10 vrečk 100g narezanih.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
