Manzanilla Alegría

Izdelava: prvi rumenjak iz naših najboljših plačil, statično hladno prelivanje in fermentacija pri 22 ° C, zgodnji delio, razvrstitev po drobnosti, utrjevanje pri 15 ° z najboljšimi vinskimi destilati za pridobitev tradicionalnih na ploščah, prehod na dinamični sistem staranja in staranja, klasična Jerez iz Criaderasa in Solerasa, za 6. kriadero, kjer se biološko staranje odvija pod cvetlično tančico v tradicionalni zmogljivosti 30 in 36 @, po možnosti ameriški hrastov sod, v povprečju najmanj šest let in skozi valilnice, dokler ne pride do ognjišča od kjer se pridobiva “za porabo. Staranje obvezno v kleti v mestu Sanlúcar de Barrameda, zaradi česar je zaradi mikroklime, če je le mogoče, bolj ostro in slano kot fino.

Vino zlate barve, zelo svetlo bledo zlato. Intenzivna ostra aroma, ki spominja na cvet ”, ugotavlja mandelj. Občutljiv, a polnega okusa, značaj in zelo eleganten na nebu, z veliko obstojnosti pookusa.

Kadar koli kot aperitiv in spremljevalni morski sadeži, ribe in lahke jedi.