Solar de Becquer Rdeče vino

Povprečna starost vinogradov 40 let. Po skrbnem spremljanju vinograda, skrbi za zemljo, njene plodove in okoljsko ravnovesje se grozdje pobere v optimalnem trenutku zrelosti. Sorta Tempranillo se nabira v prvih štirinajstih dneh oktobra, Garnacha sredi oktobra in Mazuelo v zadnjem tednu oktobra in prvem tednu novembra. Žetev poteka ročno, pri čemer se izbere zdravo in zrelo grozdje. Fermentacija poteka v rezervoarjih iz nerjavečega jekla in z naravnim kvasom. Ko je fermentacija končana, se macerira vsaj 10 dni. Solar de Becquer Reserva se stara v sodih iz ameriškega hrasta s povprečno starostjo 5 let in v njih ostane vsaj 18 mesecev. V tem času se izdelajo tri regala. Po čiščenju se vino ustekleniči in ostane v stojalu za steklenice, preden se sprosti na trg vsaj 28 mesecev. Kar skupaj pomeni najmanj 46 mesecev staranja.

Pogled: Opečnato rdeča barva z dobro plastjo

Nos: Čist in kompleksen na vonju, arome sadja dobro kombinirane s toni finega hrastovega lesa, ki izstopajo predvsem

Usta: Dobra struktura v ustih, uravnotežena in okusna, z značajem in dolgo obstojnostjo. Kompleksna in elegantna retronazalna pot s praženimi aromami kakovostnega lesa.

Serrano in iberska šunka. Suhomesnati siri, rdeče meso, enolončnice in pečenke, velika in majhna divjad