6 Marqués de Murrieta en Caja de Cartón Rdeče vino
Vinifikacija: Grozdi se odstranijo in nežno stisnejo. Sorte fermentirajo ločeno v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, z nadzorom temperature. Inkubaza traja 8 dni, v katerih se izdelujejo povratne in bazuqueos, da se spodbudi stik mošta s kožami in povzroči počasno in naravno črpanje arom in polifenolov. Po fermentaciji se trdni deli grozdja stisnejo v navpične stiskalnice z gladkim in počastim postopkom, ki spodbuja pridobivanje barve in zrelih taninov, ki prebivajo v koži.
Staranje: 18 mesecev, starih v hrastovih sodih iz ameriškega hrasta, starih 18 mesecev.
Svetla češnjeva barva, nos ponuja rafinirane sadne arome, ki se odlično kombinirajo s cvetnimi, balzamičnimi, pikantnimi notami in dotiki hrasta, natančno izmerjene s strokovnimi rokami. Njegova usta so sočna in bogata, z eleganco in rahlo opečenimi. Njeni tanini ostanejo neopaženi zahvaljujoč popolni integraciji s sadjem in zelo prijetni kislosti, ki mu omogoča potovanje.
pečen snapper z zelenjavo na žaru, belo vinsko kislino, jabolko, apno in rožmarin; Tartuf s kamerami z gobami in Berza z ekstra deviškim oljčnim oljem; Jagnječji izrezki s serumskim sirom, šparglji in citrusovim rdečim vinom; Piglet Confit s svojo hrustljavo kožo in sočnim mesom, karamelizirano jabolko.
