Ibicea Malvalias Belo vino

Belo vino izdelal pri sorti beli malvazija iz Candia, prihajajo iz naše parcele Dehesa de Abajo, ki se nahajajo v Finca Las Canteras v mestnem okrožju Los Hinojosos (Cuenca).

Žetev: priročnik prvi štirinajst dni v septembru.

Fermentacija: hladno maceracijo pred vrenjem grozdnega soka skupaj z kožo grozdja. Fermentacijo z avtohtonih kvasovk iz lastnega grozdja iz nerjavečega jekla z nadzorovano temperaturo za en mesec vloge.

Starševstvo: na svoje droži za 4 mesece.

Barve: svetlo zlato rumene barve.

Vonj: zelo aromatično z sadno aromo (tropsko sadje) in cvetlično (jasmina in pomarančni cvet) spomine in citrusov.

Usta: vino, krog, dobro strukturiran, z dokaj visoko kislost, zelo satiny in masten.