Barón de Chirel Rdeče vino
Vino tinto Barón de Chirel , Reserva, 2017, je izjemen izdelek, ki predstavlja vrhunec vin, proizvedenih v Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. S svojo bogato zgodovino, ki sega v leto 1986, je ta vino rezultat eksperimentalne pridelave, narejenega iz izbrane grozdja iz zelo starih vinogradov, starih med 80 in 110 let, ki dajejo izredno kakovostne in nizkorodne obrate.
Barón de Chirel je resnično edinstveno vino, ki se proizvaja le v izjemnih letnikih, ko so razmere idealne, da se izrazi naravni značaj vinograda, tal in sorte. S temeljitim ročnim izborom grozdja od leta 1995, Bodega Riscal dokazuje svoje zavezanosti k kvaliteti in inovacijam, saj je bila prva klet v Španiji, ki je uvedla sistem izbire grozdja na mizah, kar je postalo pomembna prelomnica v pridelavi kakovostnih rdečih vin.
Vino fermentira pri nadzorovani temperaturi 26 °C v majhnih lesenih sodih iz Allierja, nato pa opravi malolaktično fermentacijo v finozrnatega hrasta. Proces staranja traja od 18 do 24 mesecev, odvisno od značilnosti vsakega letnika, s čimer se doseže odlična ravnotežja. Po končanem staranju se vino stekleni v steklenice, kjer še dodatno dozori vsaj dve leti, preden se dostavi na trg.
Barón de Chirel ima temno češnjevo barvo, polno življenja, brez znakov staranja. Aromatična intenzivnost je visoka, s poudarjenimi toplotnimi in začinjenimi notami, ki jih nudita francoski hrast, ter zrelimi črnimi sadeži. V ustih je vino sveže, kremasto z mehkimi in gladkimi tanini, kde les ni prevladujoč. Njegova kompleksnost in eleganca se odražata v dolgem in uravnoteženem koncu.
To vino se odlično poda k suhomesnatim izdelkom, zrelim sirom, rdečemu mesu, perutnini in divjačini, kot so prepelice, zajci, srnjad, divji prašič ali jelen, z dodatkom začinjenih omak, ki poživijo okusne kombinacije. Barón de Chirel Reserva 2017 je prava izbira za vse, ki cenijo vrhunska vina in želijo popestriti svoje gastronomske izkušnje.
