Branco de Santa Cruz

Vinogradstvo: Vinogradi so se trudili za ekološko kmetovanje. Obrezovanje v kozarcu. Ročno žetev v škatlah.

Elaborat in staranje: avtohtoni kvasovi. Izdelava in staranje v sodih in foudres različnih zmogljivosti za 10 mesecev.

Tla: Nahaja se na nadmorski višini med 400 in 600 metrov na pobočjih reke Bibei. Plitva tla, obložena zaradi strmih pobočj, usmerjenih proti jugu, zahodu in severozahodu, kisle in grobe teksture. Razvit iz granita (granodiorit, magmatska kamna). Nizka plodnost. Intenzivna slamnata rumena barva z zelenkastimi toni, čista in svetla.

Nos srednje intenzivnosti, predstavlja arome zrelega belega sadja, cvetlični note, in nekaj pečenega dotika.

V ustih je kremast, z volumenjem, uravnoteženo in z živahno kislost, ki zagotavlja svežino, dobro vztrajnost in slani zaključek.

Morske sadeže na žaru, ribji riž, pečene bele ribe, gobe