Castillo de Albai Rdeče vino

Castillo de Albai Reserva je ročno izdelana z letnikom, grozdje se prenese v rezervoarje iz nerjavečega jekla, kjer mošt ostane v stiku s kožo 8 dni, da se izločijo vse njegove barve in tanini. Nato se alkoholna fermentacija začne 8-12 dni pri temperaturi 26-29ºC, čemur sledi malolaktična fermentacija, ki poteka pri 20ºC. Nato vino preživi 18 mesecev v novih ameriških hrastovih sodih in še 18 mesecev v steklenici.

Visokoplastno vino češnjeve barve. Na nosu se pojavijo arome kandiranega sadja, kakava in subtilne note plemenitega lesa. Na nebu je okusna, okrogla in uravnotežena. Je eleganten, kompleksen in ima dolg pookus. Faza, v kateri se njegov pohlepni značaj in zrelo sadje ponovno pojavita v popolni harmoniji s hrastom.

Popoln spremljevalec za vse vrste mesa, enolončnic, sušenih sirov ali sočnih jedi.