Castillo de Sajazarra Rdeče vino

Castillo de Sajazarra Reserva, narejen skoraj v celoti s tempranillom. Začnemo z zelo zrelim grozdjem, iz vinogradov z nizko proizvodnjo.

Med 10 in 20% celotnega je podvrženo malolaktični fermentaciji v novih sodih iz francoskega hrasta, s periodično patonažo. Ostaja 24 mesecev v sodih iz ameriškega in francoskega hrasta, bivanje v lesu pa konča s še 3 meseci v sodih iz francoskega hrasta. Končno ostane v steklenici najmanj 12 mesecev, preden se trži.

Privlačna, zelo pokrita barva, češnjevo rdeča z vijoličnimi odleski. Zelo sadno na vonju, z sladkim korenom in rdečimi jagodami, ki jih spremlja velik in pojeden les. Spominki iz lešnikov in vanilije. Mastna na ustih, s trdno strukturo, zrelimi in sladkimi tanini. Harmonično in dolgo. Lahko uganete vino s čudovito sedanjostjo in prihodnostjo.