Castillo Ygay Especial Rdeče vino

Castillo Ygay Gran Reserva Especial iz 1985 je pravi simbol kakovosti vina v D.O. Ca Rioja in uživa svetovno priznanje. Vino, ki se prideluje v izjemnih letnikih, predstavlja trdno tradicijo, ki se je začela leta 1852 in jo še danes mojstrsko vzdržujejo. Njegova odličnost izhaja iz popolne ravnotežja med kakovostjo in eleganco, saj je skozi leta razvilo bogato kompleksnost, ne da bi izgubilo svojo izjemno svežino.

V nosu se razkriva polnost in kompleksnost, s sadnimi aromami češnje in zrele slive, ki jih spremljajo note čaja, cedre in mediteranskega zelišča na ozadju suhih cvetov. V ustih je vino opredeljeno in globoko, s poliranim taninom in polno odtenkov. Je harmonično in dolgotrajno, kar ga dela idealnega spremljevalca za vrhunske jedi.

Kot nalašč se poda k božanskemu kombinacijam, kot so plančkani boletusi edulis v smetanovi omaki s kislo noto, bela tartufa in ekološko rumenjak, naravni carabinero, črna tartufi iz Camerosa in hrustljava kisla tinta njihovega lignja, rezine solomila Wagyu in pasme Sayaguesa pečene na žaru iz mazuelo vinogradov, nektar piquillo in omaka črne tartufe ter sufle krompir. Odlično se ujemajo tudi z lisico iz ulova, velouté iz kolagena in ostrigami v fini marinado z limonovim travom ter kaviarjem Beluga, kot tudi s tartom iz modrih sirov in tartufi z grenkim karameliziranim orehom.

Ne zamudite priložnosti, da okušate to edinstveno vino, ki ne le da uživa sloves, ampak tudi obeta nepozabno izkušnjo.