Castillo Ygay Especial Rdeče vino
Castillo Ygay Gran Reserva Especial iz leta 2012 je izjemna izbira za vse ljubitelje rdečega vina. To vino, znano po svoji vrhunski kakovosti, je izdelano zgolj iz najboljših grozdov sort Tempranillo, pridelanih na edinstveni vinski estate La Plana, ki se nahaja na 485 metrih nadmorske višine in ima bogato, ilovnato-kalcitno prst. Zgodovina teh vinogradov sega v leto 1950, kar pomeni, da vsaka steklenica nosi za seboj zgodbo stoletij.
Vino je starano 34 mesecev v ameriških in francoskih hrastovih sodih, kar mu daje kompleksno paleto arom. Po tem obdobju staranja sledi še 20 mesecev v betonskih rezervoarjih pred stekleničenjem. S svojim intenzivnim bordeaux rdečim odtenkom in čudovitimi odsevi je to vino vizualno privlačno. Ob prelivu v kozarcu razkrije elegantno solzo, ki počasi pada, kar nakazuje na njegovo bogatstvo.
Aromatska sestava vina je izjemno globoka in kompleksna, pri čemer dolgotrajno staranje diši po praženi kavi, dimljenih notah ter številnih začimbah. Sledi mu zrelo rdeče sadje, ki se kombinira s toni usnja, tobaka in kakava. V ustih je vino polno in harmonično, z izraženimi sadnimi okusi ter popolno integracijo lesenih tonov. Doživetje je spremljeno s prijetno kislostjo in zelo izbrisanimi tanini, kar vodi v dolg in vztrajen finiš.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial se odlično poda k različnim jedem. Priporočamo ga ob chipirones de anzuelo, pečeni psu z zmanjšanjem belega in rdečega vina, pečenem mišičnem govejedi, kuhanem v črnem olju, ali divjem jelenovem filetu s sosom iz borovnic in Tempranillo. Vsaka kozarica tega vina zagotavlja nepozabno izkušnjo in bo pravi hit ob posebnih priložnostih. To je vino, ki ga morate poskusiti!
