Tionio Edición Especial Rdeče vino
Tionio Special Edition je 100% monosortna sorta Tinta Fina, kjer grozdi najprej prihajajo iz prav posebnega vinograda v DO Ribera del Duero. Vino Tionio prihaja iz posestva La Asperilla, ki je v lasti Bodegas Tionio; na nadmorski višini 800 metrov v Peñafielu, zasajenem leta 1994 na apnenčastih in prodnatih tleh.
Po ročnem spravilu v majhnih škatlah so grozdi fermentirali v rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri nadzorovani temperaturi. Na koncu to rdeče vino Tionio 2015 počiva 15 mesecev v francoskih hrastovih sodih drugega leta.
Videz: češnja z vijolično oblogo in vijoličnimi iskricami. Zelo svetel in visokoplasten,
Nos: rdeči plodovi izstopajo aromatično, najdejo divje jagode, trpke jagode in sveže maline. Prikazuje tudi cvetlične note, zelnate namige, sveže mlet poper, balzamične dotike in pikantne note na zelo elegantnem opečenem ozadju
Nebo: dober vstop v ustih, svež in obsežen, z okusnim, mesnatim in obilnim srednjim okusom. Njeni tanini so zreli in sušeči, kislost pa živahna, spremlja nas do konca pijače in boža dlesni. Dolga in vztrajna, tako da imamo dober sadni značaj na elegantnih notah retronazalnega staranja.
Meso na žaru, pečena jagnjetina, ledji zrezek in primerna tudi za iberske klobase in suhe sire.
