Comenge Verdejo Belo vino

Comenge Verdejo 2023 je izvrsten beljak, ki ga pridelujejo izključno iz grozdja sorte Verdejo, pridelanega na vinogradih, katerih starost presega 80 let, v malih vinogradih v kraju Rueda. Ti vinogradi so zasajeni na glinasto-kalcijskih tleh, prekritih s kamenjem, ki so revna z organskimi snovmi, kar vinom daje izjemno eleganco, fine note in dobrih dolgojevnost.

Alkoholna fermentacija poteka v nerjavečih jeklenkah z divjimi kvasovkami, značilnimi za grozdje. Ko pridejo v klet, se grozdi 12 ur macerirajo pri nizkih temperaturah. Po iztiskanju grozdja mošt fermentira pri nizkih temperaturah v jeklenki. Osem mesecev so na drožeh, kar dodatno obogati njihov okus.

Vino se ponaša s svetlo rumeno barvo z bleščečimi srebrnimi odsevi, je čisto in sijoče. Ima srednje do visoko intenzivnost arome, zelo sortno in ovijajoče, z notami po senu, suhi slami, svežem beli sadju, koperju, fenolu ter sveže pokošeni trati, z rahlimi odtenki lovorja.

Na okusu je suho, okusno z dobrim telesom, ravnotežjem in dolgo obstojnostjo. Uživali boste v njegovi mehkih in veseli teksturi, ki se ponaša z osvežilno kislostjo. V dolgem zaključku se razvije značaj stare trte, prijetna in subtilna zeliščna nota (sveža trava, koper), ki podaljša obstojnost in pusti eleganten vtis na nebu.

Odlično se poda k mastnim ribam in školjkam (morske kokice, školjke, mejillon, losos, sardine, skuša…), kot tudi k aperitivom, mastnim sirom, mesninam in paštetami.