Comenge Verdejo Belo vino
Narejeno samo iz grozdja sorte Verdejo, goji v vinogradih več kot 80 let iz majhnih pridelovalcev v mestu kolo. So posajene v glineno-karbonatnih zemljišč robovi, valjani, slaba v organske snovi, daje vino veliko elegance, prefinjenosti in vztrajnost.
Alkoholno vrenje poteka v inox cisternah s kvasom grozdja, divje. Enkrat v klet, a maceracijo izvaja hladno za 12 ur. Po stiskanju grozdja, mošta se fermentira pri nizki temperaturi v inox cisternah. On je bil v mirovanju z drožeh globe za šest mesecev.
Slamnato rumene barve, z jeklena, čisto in svetlo prelivanj.
Srednje intenzivnosti, zelo sortno in obdajajo vonj, poudarjanje spomin seno, suho slamo, sveže belo sadje, Koper, janež, sveže pokošena trava in glede namige lovor.
Ustih je suho, okusno, z, ravnovesje in dobro obstojnost. Korak v usta je mehka in veselo, dokazuje osvežilnih kislost. Vse značaj star vinograd prikaæe priokus: nežen in prijeten občutek zelnata (sveže trave, koromač) ki razširja njeno trdoživost in nam ostane elegantno spomin v ustih.
Ribe maščobnih in lupina lupinarjev (školjke, srčanke, školjke, losos, sardele, skuše,...), prigrizke, mastne sire, narezke in paštete.