Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Rdeče vino
Vino tinto Dominio de Es Viñas Viejas de Soria , letnik 2021, je izjemno vino, ki prihaja iz znamenite kleti Dominio de Es. S prefinjenostjo in skrbno izbiro grozdja, to vino odraža bogato tradicijo in edinstvenost španskega vinogradništva. Vsebuje 14,5 % alkohola in je izdelano iz sorte Tempranillo, kar je priznana sorta, znana po svojih intenzivnih aromah in polnem okusu.
Postopek pridelave vključuje 30 % celih grozdov in 70 % razdrobljenih grozdov. Fermentacija poteka spontano v odprtih lesenih posodah, kar vinom omogoča, da razvijejo svoje naravne arome. Povprečno 12-dnevno maceriranje ob upoštevanju mini remontage z dodatkom kisika pripomore k bogatejšemu okusu. Vino se nato stari 19 mesecev v bourguignonskih sodih, kjer je 54,5 % novih sodov, kar daje dodatno globino in kompleksnost.
Pri prvem okušanju se vino predstavi z visoko barvno intenzivnostjo, rdeče češnjevimi toni in vijoličnimi robovi. V vonjnih notah izstopajo sadje gozdnih jagod, rdeče sadeže, kot so ribez in malin, obogatene z blagimi vanilijevimi in subtilnimi začimbnimi toni. V ustih je intenzivno in sočno, s prevladujočimi okusi jagod, kot so jagode in maline, ter blagimi začimbami v ozadju.
To vino se odlično poda k pečenim pticam, divjačini, jelenu in pečenemu jagnjetu, kar ga naredi idealnega spremljevalca za posebne priložnosti. Dovolite si uživati v kozarcu Dominio de Es Viñas Viejas de Soria in odkrijte edinstven svet španskih vin.
