El Castro de Valtuille Joven Rdeče vino

Castro de Valtuille Mencía Joven 2012 je vino, narejeno iz 100% grozdja Mencía Raúla Péreza v Bodegas Castro Ventosa. Rdeča Mencía El Castro de Valtuille Joven 2013 vinificira v rezervoarjih iz nerjavečega jekla in s staranjem, le njegovim delom, v lesenih kadih razširi paleto odtenkov. Ustekleničeno je, ne da bi ga filtrirali ali stabilizirali.

Lepa češnjeva barva, intenzivna in svetla. Granatna platišča. Glicerinska solza. Na nosu je močan in svež, zelo intenziven in kompleksen. Veliko črnega sadja (sprva svežega do zrelega), ki ga spremljajo številne cvetlične in začinjene note. Namigi kave, dimljenega, svežega balzamika in lahki odtenki črne oljke in popra. V ustih je zelo široko in obsežno, kar usta ovije s sadnimi in zadimljenimi občutki, polnimi odtenkov. Ima zelo okusen, gladek in svilnat srednji okus. Pravilna kislost, ki ji daje prijetno svežino. Dober zaključek z dobro vztrajnostjo. Zelo sladko, zelo bogato vino. Okrogla in ovojna.

Rdeče meso na žaru, pečeno rdeče meso, cibetka, divjačina, sušeni siri, iberijska šunka z želodom.