El Nogal

 El Nogal

Leto: 2014
Vinska klet: Bodegas Pago de los Capellanes
Alkohol: 14 %
Mnogoterost: Tempranillo
Količina: 75 cL

Vino iz grozdja, ki prihaja iz lastne parcele, imenovane El Nogal (6 hektarjev tempranillo cepljene z našimi Picon prstov). Smo dobili nekaj neporavnanih grozdja, s največji donos na hektar, 4.000 kg, doseganje visoke koncentracije arome, barv in plemenito tanini.

Po izčrpni sledenje parcelo, žetve in pripraviti neodvisno v primerjavi z ostalo naših vin je odločil. V da dobiti aromatski svetilnosti, se izvede pred fermentacijo maceracijo pri nizki temperaturi (14 ° C) za šest dni.

Kasneje, nadzorovano fermentacija v stožec iz francoskega hrasta lesa z native kvas, pri 26 stopinjah in nad - inkubirajo do skupno 28 dni.

Razkis razvija počasi in tiho brez dodatka bakterij, do 22 ° C v 20 dneh v francoskih hrastovih sodih. Posledično vino počiva 22 mesecev v novih sodih iz francoskega hrasta izbrane žita skozi 4 različne vrste hrasta.

Enkrat to obdobje staranja v Les, je ustekleničena ne hladno, pojasniti ali filtrirati.

Intenzivno temno Cherry barve z vijolično razmišljanja. Visoko plast, je zelo svetla, je precej solza obarvajo, gosto in obilno. Je rdeče vino z nosom, ki je polna odtenkov, prevladujejo arome cvetje in črna sadje, kasneje se pojavljajo tonov, vanilija, kakav, pražena, novo usnja, ki potrjuje dobro skupščina lesa z grozdja. Tone sandalovina in začimbe, kot tudi tobak in licorice pustite prijetno in intenzivno spomin. Vstop v ustih je eleganten in mesnate. To je močan in kompleks, z obremenitvijo dobro sadje, integrirana kisline in tanini plemenito in močan. Dolgo konča, pušča priokus zrelega grozdja in intenzivno aromatičnih vztrajnost, prekajene in pražena. Resno in kompleksno vino.

Jagnje obara, rdeče meso na žaru, enolončnice, cibet, pero, lov, lov las, zreli siri.


Nagrade ali priznanja:
 
94 točk Peñín.
Cena: 55,86 € na enoto


enot


Podobno kot rdeče vino

Emina Pasión
Rdeče vino 2016 Rdeče vino Emina Pasión
75 cL
Cena: 13,86 €

Figuero Viñas Viejas
Rdeče vino 2016 Rdeče vino Figuero Viñas Viejas
75 cL
Cena: 34,27 €

Vega Sicilia Valbuena 5º Año
Rdeče vino 2007 Rdeče vino Vega Sicilia Valbuena 5º Año
75 cL
Cena: 142,73 €

El Gos
Rdeče vino 2017 Rdeče vino El Gos
75 cL
Cena: 10,98 €