Finca El Bosque Rdeče vino

IZVOR grozdja:

vinograd: El Bosque Finca, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Površina: 1,4820 je. Clay apnenčastih tleh. Leto sajenja: 1973. Zasaditev visoke gostote in espalier (3.086 trt na hektar, 4.574 sevov v celoti). Uspešnost 2010: 24.15 Hls. \/ ima.

tip tal lep - teksturirane peščene in gline-apnenca za kompozicijo. Osnovi gramoza, svoboden, globoko in z obilico rob valjani na površini.

Organsko gnojilo na polletni osnovi. Vinogradništvo, integrirano, spoštljivo do okolja, v skladu z biorhythms narave. Celovito ročno žetev v škatle, z ročno izbiro grozdov v optimalnih pogojih zorenja in sanitarnih v vinograd in vinska klet s traku izbora.

VINIFIKACIJE:

ročno de-ki izhajajo in strog izbor žita za zrnje. 8 ° c hladne maceracije pred fermentacijo v 3 dneh.

FERMENTACIJA:

fermenterja v tino iz francoskega hrasta 8000 funtov zmogljivosti za 28º C. hodil 2-krat na dan za 8 dneh fermentacije in 1-krat na dan za 5, ostanejo.

MACERACIJO:

s kože za 18 dni.

RAZKIS:

v novi romunski in francoskih hrastovih sodih.

Staranje, stabilizacijo:

sodček: 18 mesecev nov Bordeaux srednjeevropskih in francoskih hrastovih sodih. Polic vsake štiri mesece.

Fine arome zapeljevanja in veliko občutkov svoje francoskih in romunskih hrastovih sodih. Usta: dolgo, izrazno konča.

Meso rdeče žar, pečenke, pero, lov, igre, starega siri, meso vola.