Finca Terrerazo Ekološkega vina
Vinifikacija: Vsako parcelo ali veliko je bil predelan v vino ločeno. O vintage škatle hladne maceracije. Dvojno razvrščanje tabele, de-ki izhajajo, rahlo pritiskom. Fermentacija v sodih iz francoskega hrasta 35 hektolitrov na 28 ° C 8-10 dni z črpanje majhnih in pigeage. Maceracija post fermentacijo 12 do 16 dni. Priročnik regalni težnost, z uporabo samo vinski cvet.
Staranje: fermentaciji v sod in 4 tedne privzdigovanjem. 21 mesecev v francoskih hrastovih.
Pogled: intenzivno rdeče češnje.
Nos: opombe črno-rdeče sadje in še posebej veliko svežine in rastlinskimi ugotavlja prevladujejo. Tudi opombe, balzamični, mint in grmičevje, ki so značilne za nadzorovano Bobal.
Usta: tanini prisotna, sladek in sočen, z veliko kisline, zdaj krog, lesa ne označi vina.
Lov, t-bone steak, pijani meso, enolončnice žlico, sesni odojek ali Jagenjček v pečici, siri, marmitako, manchego gazpacho.