Leirana Genoveva Belo vino

Vino belo Leirana Genoveva iz leta 2021 je prava dragocenost malega velikega projekta Forjas do Salnés. Kljub temu, da je blagovna znamka razmeroma mlada, so trte v nekaterih primerih starejše od 100 let, saj so jih zasadili pradedki sedanje generacije, ki danes dela v vinski kleti, na začetku 20. stoletja. Od leta 2005 tesno sodelujejo z uglednim enologom Raúl Pérezom, ki skrbno neguje stare trte avtohtonih sort, med katerimi so tudi albariño, iz katerega pridobivajo ta izjemen vino.

Ročno pobrane grozde iz tradicionalno obreščenih trt vinificirajo z najmanjšo možno intervencijo, fermentacija poteka pod budnim očesom divjih kvasovk. Ko vino dozori, preživi 12 mesecev v rabljenih hrastovih sodih, kjer leži na svojih drožeh. Ta vino je široko in dolgo, z živahno kislostjo in intenzivnim mineralnim občutkom. Z svetlo barvo se kombinira z aromami belega sadja (kutina) in breskev ter citrusi, cvetlicami (kamiličica), meto in belo poprovo. Je močno in zrelo, občasno celo tropsko, a obenem tudi sveže. Kljub dolgotrajnemu zorenju so arome lesa komajda opazne, mogoče le v subtilni noti masla ali pečenega kruha, medtem ko se resnično čutijo značilnosti granitne zemlje in bližnjega morja, ki vino obdajata s fino slano noto in jasnostjo arom. Njegov grenak zaključek zaokroža okus, ki postavlja Leirana Finca Genoveva Albariño med najboljše albariñe Galicije.

Aroma se odpira z notami zrelega sadja (marelica, breskev), citrusov, cvetlic in aromatičnih rastlin. V ustih je okus okusen in sadni, s odlično kislostjo in ravnotežjem. Zaključek je eleganten, svež in okusen, kar ga naredi odličnega spremljevalca za morski sadež, modro ribo in orientalske riževe jedi.