Macán Clásico

Klasični Macan. Vino včerajšnjega in današnjega dne, ki spoštuje najbolj avtentičen slog prestižne dežele.

Vino, ki išče harmonijo skozi izražanje svojih korenin. Značaj njene jaslice ji daje posebno eleganco, vztrajni odtis, ki jo ovije v nepozabno ravnovesje občutljivosti in izraznosti.

Rdeče vino v celoti narejeno iz sorte Tempranillo. Po alkoholni fermentaciji izvede malolaktično fermentacijo med sodom in rezervoarjem. Starana je v drobnozrnatem in izredno finem francoskem lesu, večinoma v novih sodih, ostalo pa v vinskih sodih. V lesu ostane 15 mesecev, ostalo pa, dokler se ne proda, v steklenici.

Barva: Polovična plast češnje z vijolično iridescenco.

Nos: Ta zavidljiva bujnost zrelih rdečih plodov se nadaljuje, s preprostejšim profilom kot njegov starejši brat, vendar ne zaradi tega, manjši. Njegov užitek je njegova lahkotnost.

Super-sekundna usta razkošna, pohotna, a hkrati pobožana in sploh ne agresivna. Tako kot na nosu je prisotna čista prisotnost rdečih jagod z veliko kislostjo, standardom regije.

Rdeče in pečeno meso: jed na žaru, pečena jagnjetina, zrezek ali pečenka.

Lov in perutnina: jedi iz male divjadi, kot so dušena jerebica, prepelice ali tradicionalne mesne enolončnice.

Klobase in predjedi: iberska šunka in mesne deske.

Siri: Sušeni siri (manchego, parmezan) in mehki modri siri.

Riž: Dušen ali posušen riž z mesno osnovo.

Sladice: Temna čokolada z visokim odstotkom kakava.