Maeste Alma del Vivar Rdeče vino

Alma del Vivar je bila izdelana z 2 mikro parcele vinogradov, starih med 25 in 50 let na bregu reke Douro, v Rodero in Valdepila krajih med pogoji San Martín de Rubiales in Roa, Burgos.

Žetev: Priročnik v majhnih škatlah z 12 kg, v dneh 30. septembra in 1. oktobra. Izbor v vinogradu in v kleti z 8-ročno izbirno mizo. Kvasovke: avtohona in spontana fermentacija.

Fermentacija: Dolga krinka 23 dni od 1. do 23. oktobra.

Ekstrakcija: Dnevno remontados in racking decantation ohraniti lee v redu.

Staranje: 6 mesecev v francoščini (95%) in ameriških (5%) hrastov sod, toasted in srednje zrno, Bordeaux tip 225 L (88%) in 400 L (12%), ohranjanje ravnovesja intenzivnosti med novim (7 %), uporabljeno prvo leto (18%) in drugo leto (75 %).

Živahno vino sodobnega rezanja, vendar zvesto značilnostim in tipičnosti riparian terroir, z globoko visoko plastjo, z rubin in češnje rdeče barve. Na nosu je intenzivna, z aromami črnih in rdečih divjih plodov, kot so borovnice in maline, s subtilne dotike popolnoma integriranega hrasta, ki dajejo vinu svetlobne spomine na kavo in začimbe, kot je cimet. V ustih je svež, prijeten prehod in veličasten priokus. Maeste Alma del Vivar je vsestransko vino, ki je odlično za uživanje z vsemi vrstami gastronomskih jedi.