Marqués de Riscal XR Rdeče vino

V Marqués de Riscal so bila v vinski kleti znotraj zgodovinskega rezervata vina, na primer rezervat Medoc in XR, ne da bi postala komercialna imena. V slogu Jerezovih voditeljev je vinar nekatere svoje sodčke označil s kredo, pri čemer je beseda XR našla nekaj posebnosti, ki jih v drugih ni bilo. Ta XR ni bil nikoli komercializiran, ampak je bil vedno referenca za glavnega vinarja. Ta običaj je trajal skoraj stoletje, med letini 1869 in 1964. XR 2015, njegova prva trgatev, je počast vsem mojstrskim vinarjem, ki so od Jeana Pineauja do današnjih dni prispevali k kovanju dela najboljše zgodovine španskega vina v Marqués de Riscal.

Staranje v sodu: 24 mesecev

Češnjevo obarvano vino je zelo pokrito, intenzivno in skorajda ne kaže znakov evolucije. Nos je zelo izrazit z notami sladkega korena, cimeta in črnega popra, kjer je dolgo staranje v lesu zaradi velike zapletenosti in koncentracije zrelega sadja komaj opazno. V ustih je svež, z zelo lepimi poliranimi tanini, dobre strukture, a enostaven za pitje. Konec ust je dolg in pušča rahlo balzamične spomine.

Idealno za pripravo šunke, ne zelo prekajenih sirov, enolončnic z ne ravno začinjenimi omakami, kuhanih ali duženih stročnic, perutnine, rdečega mesa, mesa na žaru in pečenke.