Segura Viudas - Torre Galimany Nature Cava

V steklenici je bila stari vsaj 30 mesecev in je Cava Gran Reserva. Bleda in svetla slamnata rumena barva. Fini mehurčki, ki se počasi razvijajo na površino skodelice, kjer tvorijo lepe in privlačne butične. Na nosu prevladuje sadje nad lesom. Arome tropskega sadja (ananas) in belih cvetov se pojavijo na pikantnem ozadju (vanilija in kokos), ki ga zagotavlja fermentacija in staranje Xarel·lo v novih sodih. Okusen vstop v usta, dolga kislost, ki traja na prijeten in harmoničen način, z dobro prisotnostjo sadja in z integriranim in kremastim karbonskim.

Spomini na orehe in mehke zdravce, prenašajo velik značaj, ki je idealen za uskladitev s prekajenim živilom, kot so losos in edring, kot tudi tartufi, saj mehča svoje okuse. Nepogrešljiv spremljevalec foie grasa in mesnih zrn na žar

saj ima dovolj strukture za uravnoteženje intenzivnih okusov. Kot intenzivno in popolno je združevanje s siri odličnega izražanja, kot so Roquefort, Torta del Casar.