Sorte o Soro Belo vino

Vino edinstvene parcele, ki se nahaja v dolini Bibei - Santa Cruz do Bolo.

Gre za žrebanje, posajeno na terasah leta 1.978, z originalnim klonom Godella zelo nizke moči in od koder je bila narejena množična selekcija za razmnoževanje rastlinskega materiala za nove nasade posesti.

Njegova jugozahodna orientacija na 710 metrih nadmorske višine je odprta za severno pobočje doline Bibei in dobiva trajen vetrič, ki določa njen dvojni značaj, med zrelostjo in svežino. Njegova granitna zemlja izstopa po finem pesku s kremenovimi skrilavci. Ta posebnost daje temu vinu izrazit slani značaj ter okusno in vodoravno mineralnost. 

Prideluje se na tradicionalen način z oprijemom živali in z uporabo metod biodinamičnega kmetijstva ter obrezovanja in nabiranja, ki se izvajajo po luninem koledarju. 

Fermentacija v sodih po 500 litrov in staranje 8 mesecev.

Ima odlično eleganco in izrazite arome mandarinske kože in cvetov magnolije, zelo subtilne in elegantne s prijetno mineralnostjo. Ne samo, da je njegova eleganca na ustih veličastna, ampak ima tudi veliko kislost in neverjetno ravnovesje; Je eterična, a hkrati močna, \"železna pest v žametni rokavici\" z električno mineralnostjo granita. Ima svetovni razred, morda najboljšo špansko belo belo moderno dobo

Belo meso, Bele ribe v omaki, trsko, orientalske jedi, začinjene jedi, suši, tempera.