Tío Pepe Dos Palmas

Dolgo staranje za vzvišeno globo. To je popolno ravnovesje med tleh in til z 8 leti staranja po tradicionalnem sistemu criaderas in solera. Samo dva škornja izbrana iz vsote solere. Zlata barva z odsevom jantarja. Svetloba in velikodušna solza.

Kompleksen nos, zelo oster, močan zel cvet, kreda, lešniki, arome vnetega cvetja, slane in mineralne.

Intenzivna usta, rahlo kremasta, slana in zelo sapid. Njegov cilj je impresivna, odsevna in uravnotežena, z jodiziranimi notami, toasted mandlji, aldehidi in posušenimi cvetovi. Okrogel in ovržen priokus, ki jasno označuje njen izvor Albariza zemlje, ki je nincana z veliko biološko staranje. To je najbolj čista definicija finega starca.

Lep lik idealen, da spremlja klasične prelive, klobase in lahke sire. Tudi zelenjava, belo meso ali riba na žaru bodo odlično spremljali to vino, vedno postrežejo hladno in v visokem kozarcu finega stekla.