Pingus Rdeče vino

Danski Peter Sisseck dal na trg prvi Pingus leta 1995. Pridelanega navdušenje in, predvsem, 98 točk, ki ga Robert Parker že v tej prvi letnik postal le kult vinar. To je bil prvi špansko vino, da dosežejo vrh seznama prestižni ameriški kritik. Pot do slave ni stop tukaj in kasneje pridobivajo hrepeneti 100: Pingus 2004 je bil eden od prvih pet španskih vin zavidljivi zasluženo dosegel najvišjo oceno.

Kasnejše vzhajanje je popolnoma naraven; praksa, da ohranja bolje pigmentacije in da vinu ohrani svojo aromo in saden okus. Postopek maceracije in fermentacije traja približno dvajset dni in potem gre vino v sodih za razkis.

Vina je ostalo, počitek med 20 in 23 mesecev brez prenosa, do meseca pred stekleničenjem, ko zapusti usedline, tako da vino je popolnoma čista. Se ne filtrira ali pojasniti, da spoštujejo njegove naravne lastnosti.

Pogled: čutna temno vijolično barvo.

Nos: češnje, borovnice, robidnice.

Usta: celotno telo. Robusten in močan, z veliko težo in prisotnost.

Velike divjadi, enolončnice, svinjina, šunka, jagnje v pečici.