Viña Ardanza 37.5 cl. Rdeče vino

ročno priročno v škatlah, s prvo izbiro grozdov na terenu. Grenache je bil pridelan 15 dni kasneje. Grozdje se prevaža v hladilniku v vinsko klet, da se ohrani njihova celovitost. Po drugem situ na optični sortirni mizi se naravno izvede alkoholna fermentacija (pri 27 ° C) in malolaktična fermentacija. Vedno staran v ameriškem hrastu lastne proizvodnje. 36 mesecev za zdravilo Tempranillo in 30 mesecev za grenache, da se prepreči oksidacija. 20% je novega hrasta, ostalo pa 3 vina. 5 tradicionalnih regalov od sodov do sodov je bilo izvedenih s svečami, da bi ročno ločili usedline in se izognili agresivnemu filtriranju.

Češnjevo rdeča barva, čista in svetla, s srednjo plastjo, z rožnato obrobo. Na nosu izstopa po svoji izraznosti, s pikantnimi notami kave, čokolade, vanilije, klinčkov in finega lesa na ozadju zrelih črnih sadežev. Vino dobre strukture, uravnoteženo, z zelo živahno svežino, ki vabi k nadaljevanju pitja in ki skupaj s poliranimi tanini napolni usta s prijetnimi občutki. Dolg pookus, ki ga zaznamuje subtilnost blagovne znamke, katere tradicionalna eleganca, kompleksnost in aromatična moč so obogateni v tem letniku.

Dobro se ujema z jagnječjimi pečenkami, kotleti s poganjki vinske trte, divjačino v laseh, ribami v omaki ter prekajenimi in sušenimi siri.