Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Belo vino
Vino blanco Yllera Verdejo Vendimia Nocturna , letnik 2023, je popoln spremljevalec vsake večerje. Grozdje je obranjeno med nočno trgatvijo, kar ohranja svežino sorte Verdejo iz regije Rueda. Vino je izdelano iz izključno prvega stiska mošta v pnevmatski preši, s hladno maceracijo mošta s kožicami. Fermentacija poteka v nerjavečem jeklu pri nadzorovani temperaturi 17 ºC, sledita mu statično usedanje in čiščenje ter obdelava s hladnim tretmajem, preden se vino pobottelira.
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna se ponaša z svetlo rumeno barvo, ki vsebuje zelenkaste in jeklenkaste odtenke. V vonju je čisto, z značilnimi prvotnimi aromami, med katerimi izstopajo zeleni jabolki, breskev, grejpfrut, limonina lupinica, nisperi in litchi, kar se poveže z nežnimi tonom mahov in sena ter z rahlo anizirano končnico. V ustih je strukturno bogato, s fantastično kislostjo, ki mu daje izjemno svežino. Dolg zaključek ponuja kompleksen spekter okusov z rahlo grenkobo, značilno za sorto verdejo.
To vino je idealno kot aperitiv ter kot spremljava širokemu spektru morskih sadežev in rib. Odlično se ujema tudi z rižotami (paellas), ocvrtimi jedmi, tempurami in japonsko hrano. Poskusite ga in odkrijte, zakaj je Yllera Verdejo Vendimia Nocturna tako poseben.
