Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Belo vino

Žetev noč, stroj, za preprečevanje oksidacije na grozdni sok, zaradi visoke temperature, časa.

Destemming in drobljenje mošta z hladne maceracije kože. Lahki stisnjeni v pnevmatski stiskalnici.

Fermentacija v inox cisternah v nadzorovano temperaturo 17 ° c.

Statično reševanje. Pojasnila in zdravljenje hladno. Polnjenje.

Rumeno slamnato rumene barve z zelenkastimi in kositrni odtenki.

Čist nos, z primarne arome (zeleno jabolko, breskev, grenivke, lupina limone, loquat, liči, itd..) z občutljivo tone MOSS in seno in končna dotik janeža. Strukturirani v ustih, z veliko kisline, ki mu daje svežino.

Dolgo konča z zapleteno paleto okusov in nekoliko grenak priokus, ki je značilna za sorto verdejo.

Idealno kot aperitiv in spremljajo vse vrste morske sadeže in ribe. Kot nalašč z rižem (paella...), ocvrte hrane, tempuras in japonske hrane.