Nevadensis Serrano ham

Zorenje: 18 mesecev.

Alpujarra cured ham. Počasno zorenje v naravno sušenje in počitek v v klet. Popolnoma naravno, brez konzervansov in barvil. Občutljivo okus, malo nasoljeno meso (največjo vsebnost 5 % natrijevega klorida). Rdeče in sijoče videz sodišču, z maso maščobe delno infiltrated v mišice. Maščobe doslednost lepljivo, svetel, prijeten okus in belo-rumenkasto obarvanost. Sestavine: svinjina in morsko sol-cured ham.