PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberski-ham rama
100% Iberia acorn Palette.
Aspect
Videz pusta je značilne barve, ki gre od intenzivne vijolične rdeče v območju z več ocelitve, do roza v območju z manj ocelitve. Homogeno biserno belo veining z sijajno videti mast. V rezu lahko vidite majhne \"drobce\" ali \"kristale\" bele barve (tirozin kristali), znak počasnega ocelitve in nizke slanosti. 100% Iberska paleta želodcev daje globok in intenzivni vonj, ki spominja na glavne elemente, ki jih najdemo na pašniku; trava, želod ... cel recital elementov, ki vdihajo naš vonj. Glede na področje koščka najdemo v maceju in proti kladivu trdno, sočno in homogeno teksturo. Medtem ko v členku najdemo bolj vlaknato in tesno teksturo. Okus 100% iberske palete želodcev se razloči tako, da je nežna, malo slana, z prijetnim in ovrženim butejem, ki spominja na želod, opečen in svež okus, značilno za prehrano na pašniku. Vztrajen in dolg zaključek v ustih.
Previden izbor in izkušen elaborat za leta nam omogoča, da vam ponudi ta izdelek z nepri primernim okusom in aromo. Naravno sušenje, izkoriščanje vremena, ki nam ga daje proizvodno območje.
Elaborat: Natural (brez umetnih sušilnikov). Alergeni ne vsebujejo alergenov.
Izdelek je predstavljen v kartonski škatli, vključuje 10 vrečk 100g narezanih.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Podobno Iberski šunke
