Cabrales sir

Cabrales je najbolj znana Asturians sirov, in tudi prvi z zaščiteno označbo porekla.

Ta sir je narejen v Cabrales (Asturija) z uporabo surovega mleka iz kravo ali kozo, ali mešanje obeh.

Je valjaste poltrdi sir. Beli barvi z odtenki zelene ali modre.

Močan vonj in okus, z rahlo pekoč vonj od sinji ton.