Aalto PS. Doble Magnum - 3 L. Rdeče vino

Aalto PS. Double Magnum

Izvor grozdja: 100% Tinto Fino (Tempranillo) iz tistih vinogradov, ki izstopajo po izjemnih lastnostih zorenja, ravnotežja in koncentracije. V tem čudovitem letniku smo izbrali zelo stare gloge, stare med 60 in 90 leti iz La Horre in La Aguilere, in prvič smo vključili majhno serijo naših vinogradov iz Piñel de Abajo.

Kot običajno v naši vinski kleti se vse pobere ročno, v majhnih 15-kilogramskih škatlah in po hitrem prenosu v vinsko klet temeljito pregleda, grozd za grozdom, na izbirni mizi.

Staranje sodov: Povprečno staranje 18 mesecev v 100% novih sodih iz francoskega hrasta.

Zelo intenzivna vijolična barva. Na nosu je zelo zapleten, s subtilnimi notami sladkega korena, plemenitih gozdov, začimb, opečenega kruha, črnega sadja in tobaka, čeprav je še vedno nekoliko zaprt. Arome se bodo razvijale z odpiranjem skozi celoten razvoj v steklenici. V ustih je zelo strukturirana, z obilnimi tanini in gostoto, vendar predstavlja prefinjenost in eleganco, značilno za odlično letnik. Staranje v lesu je vinu zagotovilo globino, ne da bi prekrivalo svežino in sadje, značilno za Tempranillo, v uravnoteženem sklopu, v katerega je vključena tudi dobra kislost. Gre za dolgo in harmonično vino, ki se bo, čeprav ga lahko pijemo zdaj, izboljšalo z leti steklenice, pridobljene v strukturi in kompleksnosti.

enolončnice, cibetka, pečenke, lov na perje, lov na lase