Alaya Tierra Rdeče vino

Alaya Tierra je rdeče vino iz leta 2022, ki ga proizvaja Bodega Atalaya in se ponaša z vsebnostjo alkohola 15,5 %. Izdelano je iz sorte Garnacha Tintorera, ki raste na starih trtah na nadmorski višini približno 1.000 metrov. Ta edinstvena lokacija omogoča, da grozdje raste v tleh, ki vsebujejo apnenec in pesek ter imajo odlično drenažo, kar prispeva k majhnim, a zelo koncentriranim grozdičem.

Postopek pridelave vključuje maceracijo in fermentacijo v majhnih jeklenih posodah. Vino nato opravi malolaktično fermentacijo in se 15 mesecev stara v francoskih in ameriških hrastovih sodih. Alaya Tierra se ponaša z intenzivno cherry rdečo barvo in visoko gosto strukturo ter živahnimi rdečimi odtenki.

Aromatični profil je zanimiv in kompleksen, s poudarjenimi minerali ter zelo zrelimi rdečimi in črnimi sadeži, obogatenimi s prijetnimi notasami novega lesa. V ustih je široko, močno in gosto, z uravnoteženo kislostjo in svilnato teksturo ter izvirno sladkostjo, ki preseneti v dolgem zaključku.

To vino je idealno za spremljanje rižot z divjačino in meloso, dušenih stročnic, gob, divjačine in perutnine, enolončnic, rib in morskih sadežev v omaki, dimljenih živil, staranih in modrih sirov ter pečenih belih in rdečih mesnin. Alaya Tierra bo zagotovo obogatil vaša kulinarična doživetja in pričaral nepozabne trenutke ob obroku. Ne zamudite priložnosti, da degustirate to izjemno vino!