Alonso del Yerro Rdeče vino
Vino tinto Alonso del Yerro iz 2020. leta je skrbno izdelan v Bodegah Alonso del Yerro. Ta rdeče vino, ki vsebuje 14 % alkohola in je pridelano iz sorte Tempranillo, ponuja edinstveno izkušnjo, ki je rezultat bogate raznolikosti tal nad 800 m nadmorske višine. Talne komponente segajo od tipične rdeče gline Ribere do peska in gramoza, kar daje vinu posebno tipičnost in kompleksnost.
Poberemo ga v vinskega odra, ki ponuja značaj ter izstopa po kakovosti. Leta 2020 je vinski cikel začel z mrzlo zimo, kar je omogočilo zdrav in malo intervencijski pristop k vinogradništvu. Suha pomlad in vroče poletje sta prispevala k optimalni zrelosti grozdja, kar je še okrepilo tanin in aromo. V septembru so hladne noči pomagala pri razvoju grozdja, kar je rezultiralo v zrelem in popolnem vinu, ki odraža vrline našega terorja.
Vina smo začeli obirati 7. oktobra s prvo selekcijo, kjer smo vsako trto pregledali posebej. V ustreznih pogojih smo od 14. do 18. oktobra ponovno obirali, pri čemer smo ohranili našel parcelarni pristop in upoštevali naravne dejavnike, kar je omogočilo, da smo obirali v našem ritmu.
Postopek izdelave je bil počasen in natančen, kar je omogočilo ekstrakcijo najboljših tanin iz močnega grozdja. Dolge maceracije (med 25 in 29 dni) ter 12-mesečna staranje v francoskem hrastu (z 25 % nove deske) so ustvarili eno najuspešnejših vin Alonso del Yerro od ustanovitve kleti.
Vino se ponaša z globoko rubinasto barvo in granatnimi odtenki. Ima intenziven vonj, kjer prevladuje zrela rdeča sadja, obdana s začimbami in praženimi aromami iz hrastove barrique. Cvetni odtenki in toni praženja dopolnjujejo kompleksnost in eleganco vonja. V ustih se odražajo cvetni in sladki toni Tempranilla, sveže sadje ter praženi odtenki iz hrastovine, s svilenimi tanini in dolgotrajno obstojnostjo.
Ta vrhunski rdeči vino je odlična izbira za različne jedi, kot so testenine z mesno omako, mesne rižote, pečene rdeče meso, ovčje sire, polnjene jajčevce in bele mesne jedi s omako. Vino Alonso del Yerro je pravi užitek, ki ga ne smete zamuditi.
