Arinzano La Casona Rdeče vino
Vinifikacija: Žetev v majhni škatli 12 kg, izbira šopkov, kakovostno odstranjevanje pecljev (oscillys) in izbira jagodičja. Unsqueezed inkubirano s prednostnimi maceracijami med 8-12oC.
Fermentacija: Fermentacija 15-20 dni z visoko stopnjo ekstrakcije, da se doseže naknadna zmogljivost staranja in želena struktura. Dnevni dvigi in vsaj dve delestaži v vinarstvu.
Staranje: 14 mesecev v francoskih hrastovih sodih, 40% jih je novih in 60% sekundna uporaba.
Barva: Globoki granat
Aroma: Kompleksni in elegantni parfumi z balzamičnimi, opečenimi, aromatičnimi gozdovi, sladkim korenom, rdečim sadjem in mlečnimi notami.
Nebo: Zelo okusno, sveže, obdajajoče in tekoče. Poudarki vključujejo note črnega sadja, kasisa, robide in cimeta z elegantnim zaključkom z vonjem sodčka. Okusna in vztrajna evolucija z elegantnimi tanini.
Pečeno rdeče meso, govedina, iberske klobase, meso pernate divjadi in starani siri.