Amaya Arzuaga Colección Rdeče vino

Ko je grozdje doseglo zrelost, so ga predčasno izbrali v sevu in ga pospravili v škatle po 10 kilogramov za prenos v klet, kjer so ga ponovno izbrali, da bi ga z lastnim strganjem pokril v 5.800-litrski kadi francoskega hrasta, v katerem Korak je bil izveden 6 dni pred alkoholno fermentacijo. # -

- # Ko se je začelo njihovo alkoholno vrenje, skupaj s tekom grozdov, so bili izvedeni ustrezni bazuquei. Po 20 dneh bivanja so vino odkrili in ga vnesli v 15 novih sodov francoskega hrasta iz različnih gozdov, da bi dosegli aromatično kompleksnost, ki ga odlikuje; Bivanje v sodu se je podaljšalo od sredine novembra 2011 do julija 2013, ko je bilo vino stekleničeno.

POGLED: Čista, svetla, z visoko intenzivnostjo, rubinasta rdeča s češnjevimi odtenki.

NOSE: Intenzivna aromatična kompleksnost, subtilni spomini na akacijevo cvetje in vijolice. Zaznamovan značaj koščenih plodov, zrelih rdečih in črnih sadežev. Note usnja, oreščkov in začimb podaljšajo prve občutke. # -

- # BRES: Neokramen, žametno in okusno. Z elegantnim korakom in veliko vztrajnosti. V retronasalu se spet spomnimo velike aromatične zapletenosti, ki smo jo zaznali v fazi vonja.