As Sortes Belo vino
Vino blanco As Sortes iz leta 2022 je izvrstno vino, ki spada med skrbno izbrane proizvode vinske kleti Bodegas Rafael Palacios. Vino je narejeno iz grozdja sorte Godello, z 14 % alkohola, in prihaja iz edinstvenih vinogradov, ki jih odlikujejo dolga tradicija in posebne okoljske razmere.
Vinogradniške parcele, znane kot "sortes", so posajene na severni strani doline Bibei, na nadmorski višini več kot 680 metrov. Te drobne površine so bile zasajene s strani lokalnih vinogradnikov konec 70-ih in začetku 80-ih let prejšnjega stoletja, Rafael Palacios pa jih je pridobil med letoma 2004 in 2007. Cepi, stari povprečno 40 let, so bili skrbno izbrani iz tradicionalnih sort, kar povečuje vrednost in značaj vina.
Vino se odlikuje po svoji izjemni osebnosti, saj so tla, na katerih rastejo, revna in sestavljena iz granitne peska, kar daje vinom geoklimatski pečat. Pridelava poteka v skladu s tradicijo, z okolju prijaznimi metodami in biodinamičnim pristopom. Postopek fermentacije poteka v 500-litrskih sodih, vino pa nato zori 8 mesecev v sodih, kar mu daje dodatno globino in kompleksnost.
As Sortes se ponaša z zlato barvo, ki se v svetlobi spreminja v srebrnkaste odtenke in blešči. Aroma je intenzivna in vabljiva, s popolnim ravnotežjem med živo sadnostjo z notami rumenega sadja, citrusi, tropskimi sadji in cvetličnimi toni, ki jih dopolnjujejo mineralni kontrasti ter rahle začimbne in toplotne note. V ustih je vino bogato in kremasto z izjemno svežino in dolgo, vztrajno mineralno aromo na koncu.
As Sortes se odlično poda k belim mesom, ribam v omaki, bakalaju, orientalskim jedem, začinjenim jedem, sushiju in tempuri. Njegova eleganca in globina vas bosta navdušila ter poskrbela za nepozabno izkušnjo ob vsakem požirku.
