As Sortes Belo vino

Ker je Sortes narejen iz grozdja iz najstarejših vinogradov v lasti. Obstaja 6 majhnih \"sort\", ki so jih lokalni vinarji posadili v poznih sedemdesetih in zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja in ki jih je Rafael Palacios pridobil ob prihodu v regijo v letih 2004 do 2007.

Nahajajo se na severni strani doline Bibei, v Santa Cruz do Bolo in na nadmorski višini več kot 680 metrov. So sevi sorte Godello s povprečno starostjo 40 let in kloni, pridobljeni iz starih tradicionalnih sevov v okviru načrta za oživitev (načrt za obnovitev avtohtonih sort Valdeorras). Njegova tla so čista v granitnem pesku, ne zelo rodovitna in z nizkimi pridelki, kar daje vina z izrazitim geoklimatskim značajem in veliko osebnostjo. Vinogradništvo temelji na spoštovanju tradicije, uporabi ekoloških obdelav in vodenju dela v biodinamičnem kmetijstvu. Mošt fermentira v 500-litrskih sodih. Starano 8 mesecev v sodu.

Zlata barva z jeklenimi oblogami in novimi zlatimi bleščicami. Čista in zelo svetla, ima elegantno solzo. Nos visoke intenzivnosti, dišeč in sugestiven. Njegove arome po rumenem koščičastem sadju, citrusih in tropskih notah ter prijetne cvetlične arome prevladujejo na izrazito mineralnem ozadju z rahlo opečenimi odtenki, subtilnimi sladkimi začimbami, kot je vanilija, in mehkimi zelenjavnimi spomini. Na nebu je intenziven, ima teksturo