El Pacto Magnum Vino ecológico

El Pacto je vino, iz katerega je nastalo Viñedos El Pacto, ekološko rdeče vino, ki je pridelano iz grozdja iz vinogradov, ki se nahajajo v Baños de Ebro, Villabuena de Álava, Navaridas in San Vicente de la Sonsierra. Izdelano večinoma iz grozdja Tempranillo in nekaj ohlapnih sort belih sort, Graciano in Mazuelo. Starani 14 mesecev v 225-litrskih francoskih hrastovih sodih (60%) ter v vzhodni Evropi (20%) in Ameriki (20%). 60% je za drugo uporabo in 40% za nove sode.

Barva: Na prvi pogled izstopata privlačni vijolični in rdeči odtenki. Ima visoko plast, ki razkriva veliko koncentracijo in gostoto.

Nos: Intenziven in od prvega trenutka presenetljiv zaradi svojega odkritega in neposrednega značaja. Prikazuje kompleksen aromatični profil, v katerem prevladujejo zrele jagode, kot so robide in borovnice, ki jih spremljajo note sladkega korena, podrasti in pikantno ozadje s subtilnimi pridihki čokolade, ki dodajo globino in eleganco.

Usta: Je polna in uravnotežena. Njegova močna struktura je združena s presenetljivo svežino, ki ponuja svilnato in ovojno teksturo. Opombe sadja se ponovno pojavijo močno, dobro integrirane z odtenki staranja, kot so mehki opečeni in začinjeni dotiki, ki podaljšajo spomin na dolg in harmoničen pookus.

Carnes rojas y a la brasa: Filetes jugosos, chuletas o cortes a la parrilla.

Carnes de caza y guisos: Estofados de ternera o platos de caza de cocción lenta.

Aves: Pollo o pavo con preparaciones sabrosas.

Quesos curados: Quesos manchegos o curados que complementan su cuerpo y taninos finos.