Cantagrillos Cava

Grozdje obiramo ročno in ga odnesemo v vinsko klet, kjer ga nežno stisnemo. Sladica se ohladi, da povzroči sedimentacijo nečistoč. Klasična alkoholna fermentacija poteka zelo počasi pri 14 ºC - 16 ºC 2 tedna. Ko je vino končano, se pusti počivati na svojih drožeh, da se doseže večji volumen v ustih in kompleksnost, nato pa druga fermentacija poteka v rezervoarjih pod tlakom, da se prepreči izguba CO2. Na koncu se vino filtrira in stekleniči.

S čistim in svetlim videzom z rumenkastimi odtenki in zelenkastimi odtenki lahko vidite fin mehurček, ki se dviga nad rožne vence. Nos je čist in privlačen s cvetličnimi, medenimi in sadnimi notami, predvsem jabolka in citrusi. Mehurček je zelo dobro integriran v vino, njegova uravnotežena kislost ga naredi zelo prijetnega za pitje, svežega in obstojnega v ustih.

Idealno za prehranjevanje brez hrane, s prigrizki, morskimi sadeži, ribami in solatami ter ob koncu obroka.