Codorníu Mediterrania Cava

Vinifikacija načrt čas optimalno žetve za vsako sorto. Prvi zrel je Macabeo (v konec avgusta), sledi Xarel stvar in nenazadnje Parellada (začetek oktobra). Različne datume žetve omogočajo bi vstop v kleti v postopnih način in ki lahko izvajamo procesov vinifikacije vsak sorte postopoma. Vsako sorto potrebovali drugačen nego: različne temperature fermentacije, različnimi sodček, ter različnih časih v stiku z drožmi. Na v klet spoštovati najbolj krajem, izvor vinogradu: vsako sorto prispeva različnih značilnosti cava zadobiti oporo v končnem proizvodu. Po Destemming in stiskanje grozdja, dobimo mošt. Dodamo kvas in grozdja mora fermentirati pri temperaturi med 15 ° C in 17° C. Ko je vse fermentacije in stabilizira vina, izvedbo skupščine te ustekleničene nastalo vino skupaj z Polnilni liker. Steklenice, ki gredo podzemnih kleti (pri stalni temperaturi 17 ° c), kjer poteka drugo vrenje, sledi obdobje starševstva v stik s kvasom usedline. V celoti, bo vina najmanj 9 mesecev v kleti, po katerem poteka daljni (dekantirno steklenice olajšati aglutininov in kasnejše izločanje sedimentov) in disgorgement, trenutek, v katerem smo ekstrakt so sedimenti deponira po drugi fermentacijo. Nato število likerjem, smo meter. Končno, pokrivamo definitivno steklenici z zamaškom iz plute.

• Rumene barve z lep in obstojen mehurček.

• Poskusiti to cava uživali številne občutke: vonj in sredozemskih okusov.

• Nos obuja spomine sadovnjaki, oljke, mandljev drevesa, grmičevje in cvetje kopno.

Usta • označite ugotavlja joda in mineralov.

• Cava, ki prenaša mladine in moč, znanje, kako živeti in narave.

Je idealen za prigrizke na področju ali v bližini morja, polži, meso, dušena enolončnice ali ribe, marinirane jedi.