Coto de Imaz

Priprava v cisternah iz nerjavečega jekla med 21-30 dni. Pravična maceracija za doseganje ravnovesja med sadjem in ekstraktom. Staranje: 24 mesecev v ameriških in francoskih hrastovih sodih, ki jim sledi najmanj 36 mesecev tuning v steklenici, obdobje, ki je skoraj vedno presežena. Svetlo rubinasto barvo, s svetlečimi toni. Zrel in eleganten, njeno aromatično bogastvo se spreminja in subtilno, stripping kot vino diha. Opečene in kokosove note, ki jih proizvajajo terciarne arome (usnje, mokra zemlja) ter rdeče sadje in oreški. Okrogli in oblegani tanini, kompleksni in vztrajni priokus. Idealno za spremljanje praženega sesanja jagnjetine, divjadi ali rdečega mesa.