Coto Real Rdeče vino

VINIFIKACIJA: Grozdje je bilo zbrano v predalih 350 kg, da so jih ohranjali do njihovega prihoda v klet, kjer se podajajo skozi izbirno mizo. Maceracija in alkoholna fermentacija se izvajata v majhnih rezervoarjih iz nerjavečega jekla po 100 Hl z dnevnimi remontadoji in dolgo maceracijo. Malolaktična fermentacija je potekala v sodih.

CRIANZA: Izbrali smo več vrst sodov različnega izvora, nazdravljene in cooperje, kar je nedvomno prispevalo k kompleksnosti vina. Skupno staranje v sodih je bilo 24 mesecev. Uhajanje ni uhajalo in je bilo nato ugasnjeno v steklenici najmanj 18 mesecev pred začetkom na trg. Globoko češnjeva rdeča barva. Note moke in kave okrašajo aromo rdečega sadja gozda. Svilnato in gosto v ustih. Dolg po okusu. Dobro se poroči z lovom, raco magret, golobom in seveda rdečim mesom.