Dolç de Mendoza 50 Cl.

 Dolç de Mendoza 50 Cl.

Vinska klet: Enrique Mendoza
Alkohol: 15. @ item: inlistbox
Mnogoterost: monastrell
Količina: 50 cL

El Dolç de Mendoza es un vino dulce naravnih elaborado con vendimias procedentes de nuestros viñedos situados en la Finca El Chaconero en el paraje denominado Cabezo de la Virgen, en Villena.

Solo en let muy especiales se ali lahko llegar elaborar el Dolç de Mendoza pues se necesita de uvas especialmente sanas capaces de aguantar la sobre maduración en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre.

Una vez vendimiado los racimos se estrujan y se despalillan para pasar a depósitos de acero inoxidable para su posterior fermentación. In las levaduras que sin las que transforman el azúcar sl alkohola fermentan el mosto hasta de 14 % alkohola. Debido al alto poder alcohólico muchas mueren puščamo por fermentar gran cantidad de azúcar y dotando al vino de su Gradež justo de alkohola y de azúcar.

Posteriormente se encuba pl barricas de roble americano nuevo para suavizar los taninos y dotarle de tostados y ahumados que aparecen en el retrogusto.

Se embotella greh pasar por frío y greh ser clarificado por tanto con la edad puede tener sedimentos naturales.

Promoviralo koncert ZN oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso sl copa.

En nariz los abundantes arome primarios como bayas rojas moras, arándanos y uporabljajo mladi številkami impresionan, saliendo tras ellos finas opombe ahumadas y especies como canela y clavo.



En boca el alto nivel de glicerina y el azúcar preostale nos acaricia el paladar, tras éstos los suaves taninos y la acidez nos limpian.

En el largo retrogusto nos vuelven las finas opombe ahumadas y pan tostado que se mantienen en la boca largo tiempo.
Cena: 23,86 € na enoto


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