Dominio Basconcillos Finca de Altura Rdeče vino
Odkrijte rdeče vino Dominio Basconcillos Finca de Altura iz leta 2022, ki prihaja iz priznane kleti Dominio Basconcillos, S.L. To vino vas bo očaralo s svojim bogatim okusom in kompleksnostjo. Z vsebnostjo alkohola 15,5 % in kakovostno sorto grozdja Tempranillo, je to vino rezultat skrbne pridelave, ki vključuje trojno izbiro grozdja in ročno obiranje v škatlah po 12 kilogramov.
Postopek vinifikacije poteka naravno z uporabo gravitacije, kar zagotavlja nežno obdelavo. Grozdje je bilo pred fermentacijo macerirano pri nizki temperaturi 5ºC pet dni, kar prispeva k ohranjanju njegovih aromatičnih komponent. Spontana fermentacija poteka z lastnimi kvasovkami pri temperaturah med 20-24ºC, kar daje vinu značilno kompleksnost. Po alkoholu sledi malolaktična fermentacija v nerjavnem jeklenem rezervoarju, kjer vino doživi tudi 8-mesečno staranje v francoskih sodčkih pri 12ºC in 75% vlažnosti.
Vino se ponaša z intenzivno temno rdečo barvo s vijoličnimi odtenki, ki priča o njegovi mladosti. V aromah se prepletajo bogate note zrelega grozdja Tinta Fina, kjer lahko zaznate framboze, ribez, robide ter subtilne note gozdne podlage, ki se odlično ujemajo s finimi in elegantnimi toplotnimi aromami, pridobljenimi med staranjem. Ob aeraciji se pojavijo mineralne note, značilne za visoke nadmorske višine in apnenčaste tla vinske kleti, kar dodatno obogati kompleksnost vina.
Na nebu se to vino ponaša z izjemno prijaznostjo; poln in mesnat občutek se odlično dopolnjuje z izjemno kislostjo. Mladostni tanini napolnijo okusno čutje in dolgo ostajajo v spominu, ob tem pa se vrnejo sadežne arome, značilne za sorto.
Rdeče vino Dominio Basconcillos Finca de Altura je vaš najboljši spremljevalec mediteranske prehrane. Odlično se prilega iberijskim mesninam, pečenemu mesu, jagnjetini ter pečenemu odojku. Zaradi svoje kakovosti, zrelosti in svežine se prav tako odlično ujema z mastnimi ribami, kot sta losos in brancin. Ne zamudite priložnosti, da uživate v tem izjemnem vinu, ki prinaša svežino in tradicijo španske vinske kulture direktno na vaš krožnik.
