Dominio del Pidio Tinto

Trgatev poteka ročno v svojih vinogradih v osrčju Ribera del Duero. So majhne parcele z rastlinami, starimi do 100 let, zasajene na peščenih ilovnatih tleh z glinenimi kompozicijami na približno 890 metrih nadmorske višine.

Fermentacija v cementnih posodah 18 metrov pod zemljo. Staranje v francoskih hrastovih sodih različnih prostornine 16 mesecev.

Zelo intenzivna barva oči češnje.

Na nosu to vino Ribera izstopa po zrelem sadju, aromah začimb in grafita. V ustih se vrnejo note rdečega in črnega sadja, malo popra in nekaj prekajenega.

Po okusu je Dominio del Pidio Tinto 2016 sveže in sadno vino. Dobro uravnoteženo in srednje telo s finimi tanini ter elegantnim in dolgim zaključkom.

Rdeče meso na žaru, siri, drobna divjačina, klobase.