Dominio del Pidio Tinto Rdeče vino

Dominio del Pidio Tinto je vino z označbo porekla Ribera de Duero in je pridelano iz grozdja Tempranillo in Albillo. Trgatev poteka ročno v vinogradih v osrčju Ribere del Duero. Gre za manjše parcele z rastlinami, starimi do 100 let, zasajenimi na ilovnatih peščenih tleh z ilovnatimi kompozicijami na nadmorski višini okoli 890 metrov. Fermentacija v cementnih posodah 18 metrov pod zemljo. Starano v francoskih hrastovih sodih različnih kapacitet 16 mesecev.

Zelo intenzivna barva češnjevih oči.

Na nosu to vino Ribera izstopa zaradi zrelega sadja, arom začimb in grafita. Opombe rdečega in črnega sadja, malo popra in nekaj dimov, ki se nato vrnejo v nebo.

V ustih je Dominio del Pidio Tinto 2016 sveže in sadno vino. Dobro ravnovesje in s srednjim telesom s finimi tanini ter elegantnim in dolgim zaključkom.

Rdeče meso na žaru, siri, mala divjad, klobase.